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天津小漁大海餐飲有限公司培訓負責人、店長伏宏敏做客今晚《財富聊聊吧》“點贊最美女性”(市婦聯、天津經濟廣播聯合推出)

財富聊聊吧2021-06-11 14:31:35

聽眾腦爺們晚上嚎呀~?o(* ̄▽ ̄*)ブ

由市婦聯、天津經濟廣播聯合推出的

“點贊最美女性”系列專題節目

又和大家見面啦


2018年2月到10月

節目邀請來自衛生醫療、教育、科技、農業、

餐飲、金融、交通運輸、商貿旅游、

公安消防等各行業的精英女性

講述她們在各自崗位上熱情付出的最美故事

(點擊音頻,收聽今晚節目精華版內容)


今天財富君帶您認識的是

天津小漁大海餐飲有限公司培訓負責人、店長

——伏宏敏

來自甘肅天水的伏宏敏,已從事餐飲15年。2003年,16歲的她說服父母,坐了19個小時的火車,來到天津,第一份工作就是富祥黑牛城道店打工,從此進入了餐飲行業并愛上了這個行業。

01

16歲離開父母,來到天津

伏宏敏因為家里條件不好,過夠了面朝黃土背朝天的日子,于是她說服了父母,來到天津。最初她連普通話都說不好,給客人服務上菜都很緊張。


因為不太懂天津方言,又不好意思去問,給客人點錯了菜,遭到客人的投訴,導致點錯菜,客人非常生氣,找到經理投訴。年紀尚小的她沒有因此氣餒,主動提出要給客人做好全程服務,用她的細心和貼心照顧那桌客人的老人和小孩子,贏得了客人的好評。



她始終嚴格要求自己

02

之后,她利用一切時間去學習普通話,早上在營業之前就到店里,讀報紙,有讀不準的字音,就請教店里的財務阿姨,功夫不負有心人,伏宏敏成長很快,不僅學會了普通話,還學會了服務員的各種必備技能。


她始終嚴格要求自己。做服務員的時候,學著如何與人相處,用真誠的服務打動每一位客人,后來偶然的機會進入到財務,她就好好學習數據化的管理,通過財務嚴謹性要求自己,改掉她的大大咧咧。


后來從財務轉變到前臺做管理,她就想著如何帶動下屬,幫助下屬,讓每個新來的員工或老員工能夠學到東西,慢慢的提升到經理再到店長,她說:“在這過程中我個人覺得收獲最多的是讓自己通過努力,不斷的學習身邊的領導,嚴以律己,以身作則,加強責任心,幫助最大的是改變自己對待事情的一種態度。


她對服務工作有著自己的理解,在培訓中也給服務員們講:“服務工作并不低人一等,服務工作很高尚,就是在為顧客提供能夠滿足生理和心理的物質與精神需要過程中,創造一種和諧氣氛,產生一種愉悅的心理效應,從而觸動消費者的情感,喚起心理上的共鳴。使消費者在接受服務的過程中產生愜意、幸福之感。

03

不懈的努力成就她開掛人生

2009年在行業協會幫助下開始學習高級工,技師,高級技師,2012年取得高級技師證。這過程中她還報考了工商管理,在2013年取得了大專證。2011年拜國家級服務大師“劉新田,李振洋,陳明輝,陳亮,王福蔭,唐建雯”為師父,這期間任新老員工的培訓工作,講課300多課時,帶徒18人,其中有8人在富祥酒樓工作,成為企業的骨干。2014年迎接達沃斯論壇天津餐飲業餐廳服務技能大賽中榮獲“金獎”。 2015年參加天津烹飪協會組織的十佳服務師和服務大師中獲得金牌。2016年參加中國服務大師(名師)比賽中獲得中國服務名師稱號。


她說她感謝企業給她們搭建的平臺,讓她企業中找到自己的另一半,讓她們通過自己的雙手改變命運并在天津有房有車。


?她重視家庭

04

伏宏敏很重視家庭和睦,家里的四位老人和她生活在一起,經常和雙方父母溝通,了解他們的擔憂想法,提升生活質量。她覺得只有孝順好父母,父母開開心心的,她才能全力以赴自己的事業。

伏宏敏和她的雙胞胎兒子


更多精彩盡在今晚8點

FM101.4 天津經濟廣播

財富聊聊吧


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