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最具潛力的大熱門專業——餐飲管理

東方國際用心做留學2021-06-05 08:44:47

對一個吃貨來說,沒有什么比起遍訪餐館品嘗各種風味的美食來得更爽快了。這也是為什么餐飲業被評為“最具潛力的產業之一”的原因之一。不過要想從事餐飲業,可并非代表只能做廚師,你有沒有想過做一個餐飲業管理者?

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最近,北京、上海等地舉辦了“品味匈牙利”等美食品賞活動,有更多國人開始接觸匈牙利美食并開始對匈牙利的美食文化感興趣。北京某餐廳甚至請來了匈牙利本土的廚師前來做原汁原味的匈牙利美食。一些被匈牙利美食圈粉的吃貨們會有點擔心:匈牙利美食節一過,去哪還能吃到這么好的美食呢?


由于目前國內的匈牙利餐廳不是很多,所以,如果你深愛匈牙利飲食文化,或許赴匈牙利留學能讓你的尋美食之旅更加從容和享受。


——為了一點美食就去留學,是不是有點小題大做?


東方國際歐洲部顧問趙陽說,因為一個國家的美食而喜歡上這個國家、甚至立下留學志向的同學并不算少。只不過,你需要明白的是,如果是去留學,總得認真學點什么,要讓自己真正學到東西。


有的同學還會問:如果還要跟餐飲相關呢?是要做廚師嗎?最近某機構對目前最有潛力的職業做了一份調查,結果顯示:除了計算機等新世紀以來的“傳統大熱門”外,榜單上出現一個比較新鮮的職業:餐飲管理者。顧問趙陽表示,對一個餐廳來說,廚師的地位固然重要,更重要的應該是餐飲管理者。尤其對于規模甚大、員工數多的餐館來說,優秀的餐飲管理者更是不可或缺。


在匈牙利各大餐廳中,以布達佩斯商學院出身的一些餐飲管理者最為出名。在他們的努力下,很多匈牙利餐廳已經做到了數十家國內連鎖的規模。


布達佩斯商學院的餐飲管理到底有多牛呢?布達佩斯商學院(簡稱BGF)是歐洲具有領先地位的高等經濟學院,是以實踐為中心的歐洲高水平高等經濟學院。不過,BGF的貿易、餐飲和旅游學院也很為出名。該學院的餐飲專業不但和世界上諸多教學機構(如曼徹斯特? Metropolitan 大學、泰國Rajabhat 大學)有工作關系(教員和學生的交流、共同研究等),同時與各大企業(匈牙利國家鐵路公司貨運公司Cargo、可口可樂公司、Uni-lever、道奴比斯Danubius旅館集團等)也有合作關系(研發新品、人才合作等)。


當然,關于就業問題,同學們也不必擔心。顧問趙陽表示,很多BGF的人才目前在餐飲業都發展得很好;而且無論匈牙利還是中國,餐飲業的薪資回報目前都處在上漲階段。隨著匈牙利大量酒店和賓館的新建、旅游業日益發展,餐飲業的發展已經日趨高檔和完善,學生畢業后如果有機會留在匈牙利,也能找到施展自己才華的機會。

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餐飲業目前已成為社會主導行業,是最貼近人民生活的行業,而且對從業人員的專業素質要求也在增加,所以很多高級人才已經投身這一行業。如果你是個有志向的吃貨的話,為什么不試著學一下餐飲管理,然后自己領隊管理餐廳甚至開一家屬于自己的餐廳呢?

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Tips

如果同學們要申請BGF的餐飲專業,需要注意以下幾點。


①語言要好。雅思5.5,如沒有達到,可選擇預科。

②熱愛美食,但無需有烹飪基礎。

③吃苦耐勞,能夠很快適應國外生活或者專業實習節奏。

④申請本科的學生,需獲得高中畢業證,高中三年成績良好;申請碩士的學生,需獲得大學畢業證、學位證,大學四年成績良好;

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